食品安全对于人们的饮食生活和行业的健康发展都是非常的关键的，同样，食品的质量也应受到有效地监管，来确保食品的安全。
陆女士：“这菜已经买了三四天了，你要是仔细看吧，它绿杆上好像发荧光似的那种感觉，然后呢，几天它也不坏，也不烂，也不蔫。”
听过萤火虫会发荧光，可没听过绿色青菜也会发荧光的。陆女士本以为是自己眼花，但仔细瞅瞅，确实有发现。 这一下陆女士可不敢扔了，也没舍得扔，在家里放了几天后，居然也没见着菜叶发蔫变坏。陆女士心里更加不安了。
网上一搜，发现遇见这种情况的人还真不少。很多人在网上提出疑问，青菜叶柄处有蓝色粉末，非常害怕。青菜上蓝绿色的斑点是农药吗？青菜梗上残留蓝色粉末，吃着安全吗？大家在青菜上发现的蓝色印记，究竟是什么呢？ 有人觉得这是菜叶时间长了出现的自然现象，也有人觉得这可能是农药残留。
那么，究竟是什么原因呢？ 营养师：“菜叶上的蓝绿色很可能是硫酸铜溶液，硫酸铜溶液有可能是菜贩，直接洒在菜叶上面，让菜叶显得更加翠绿，还有一种就是也有可能是，菜农在种植过程中，喷洒过波尔多液，那么波尔多液的成分呢，它里面有一种成分也是硫酸铜。”
什么？硫酸铜溶液？调查员在网上查了一下，这硫酸铜属于重金属盐，硫酸铜溶液属于一种有毒溶液，误食会导致中毒。如果达到一定剂量，还会导致死亡。另外营养师告诉我们，如果是硫酸铜溶液，会呈弱酸性。如果是农药波尔多液，会呈碱性。而如果是正常的水分溶液，应当呈现出中性。那么，我们就来做一个PH值的测试。 我们将菜梗上印有蓝绿色处用剪刀剪开，与PH试纸充分接触。究竟结果会是什么样呢？
“这个数值上来看呢，它还是稍稍有点偏碱性的，因为它本身的量比较少，那么测出的碱性就比较少，就证明就是说，这个油菜上面的蓝颜色是波尔多液，铜离子的这个重金属的蓄积，长期之后呢，会形成一种慢性的中毒，主要是损伤我们的肝脏。”
在日常的饮食生活中，我们也将会及时的了解食品的安全信息，及时的提升市场的安全状况，不断的保证人们的健康饮食。