到了这个季节大街小巷卖的都是烤红薯，闻着香喷喷的味道很多人都垂涎欲滴，由于红薯大部分都是用炭烤出来的，很多时候可能会对我们的健康有着威胁，下面我们一起来看看我们吃烤红薯的时候如何做比较健康哦！
一些学生和上班族还喜欢把红薯当饭吃，有的则喜欢连皮一块儿吃。萧山区第一人民医院营养学医生说，红薯怎么吃，其实是大有讲究的。黑斑红薯皮含有有害物质，对人体肝脏有伤害，不宜食用;而用煤炭或焦炭烤制的红薯，则会产生二氧化硫等多种有害物质。
据悉，红薯较易感染黑斑病菌，而这种呈褐色或黑褐色斑点的黑斑病菌红薯皮危害极大，其排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，用煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭。发生病变或霉变的红薯在外观及口感上均有变化，对于外观有黑斑、霉斑或味苦、发硬的番薯市民要拒绝食用。
吃红薯，有讲究
红薯一定要蒸熟煮透再吃。因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。所以医生建议吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
而红薯的不足之处就是缺少蛋白质和脂肪，所以市民最好不要把红薯作为主食，它缺少的营养物质要通过其他膳食加以补充。
需要注意的是，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯虽然好吃，但是我们吃的时候我记得注意哦！健康的身体是靠我们吃出来的，健康的食品是靠我们选择出来的。