食品添加剂在人们看来，对食品安全有着严峻的挑战，加上人们的不正确的认识，添加剂的监管就非常需要及时的进行整治。
据延安市食品药品监督管理局获悉，日前，延安市食品药品监督管理局联合市公安局食品药品犯罪侦查支队深入部分县区开展了食品中非法添加罂粟壳等非法添加物专项检查。
检查组兵分两路先后对宝塔区、吴起、志丹、甘泉等地多家面皮店、羊肉面馆、香菇面、卤肉加工小作坊进行了实地检查。检查组仔细查看了餐饮小吃店的原料贮存、调味料原料构成及其来源、索证索票制度是否落实、食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、清洗消毒、用水卫生、食品留样、餐厨废弃物管理等情况。检查中发现主要问题为个别商贩对所购进的调味料没有落实索票索证制度、基础设施不完善，餐饮具消毒保洁不到位，留样流于形式，如留样杯未封口，没有做到留样食物冷藏48小时以上。针对存在的问题，检查组督促餐饮小吃店要进一步完善食品安全管理制度，严格监控从业人员健康状况，严把食品原料、调料采购索证索票关、进货查验关、贮存关、餐饮具清洗消毒关、食品留样关，尤其对面皮调料汤、辣椒油等制作过程要严格落实控制措施，绝对禁止非法添加罂粟壳等非法添加物，及时发现和消除食品安全隐患，严防各类食品安全事故发生。
各餐饮小吃店负责人表示就专项检查中发现的问题，会立即行动马上整改，全力做好餐饮小吃食品安全工作，确保广大市民用餐安全，真正做到让社会和人民群众满意。
针对餐饮行业中存在的食品安全问题，相关的监管部门一定要及时的进行整治，不断地提升人们对于食品安全的信心，保证食品行业的健康发展。