食品科技的进步，正在带给我们一些看得见摸的着的东西，在英国，一种能够清楚的辨别食品新鲜度的标签，就已经诞生。
据外媒报道，为解决食品过期问题，英国女大学生帕克泰特（SolveigaPakstaite）发明一种“智能”标签，这种凸起的标签会随食物新鲜程度起变化，消费者只需用手一摸，便可辨别食品的新鲜度。
帕克泰特的这个新发明名为“BumpMark”，是一款智能型食物标签，它能够与包装中的食品以相同速度变质，从而让消费者可以准确了解食用这些食物是否安全。
这款标签所用的材质是一种特殊的明胶（Gelatine）。它是一种蛋白质，因此它的衰变速率和同为蛋白质成分的食品，如肉、牛奶和奶酪等一致。
随着时间越长，明胶会由扁平而顺滑慢慢变成凸起。包装内的食物逐渐变得不新鲜时，标签会凹凸不平，这种颗粒感会在明胶变质之后变得越来越明显。消费者用手指一摸就能辨别。
只要将明胶的浓度调整，就可以应用于不同的食品，例如鲜奶、肉类等之上。明胶是在复制食物身上发生的变化，所以它所反应的信息，比打印在包装上的保质期准确的多。
帕克泰特表示，设计的灵感始于与盲人合作，当时她想找出能让盲人辨别食物是否过期的方法。
帕克泰特设计的这款名为“BumpMark”的食物标签，获选为戴森产品设计奖英国冠军，赢得2000英镑奖金，目前已申请专利。她也正在和一些公司讨论，如何将这项发明商业化。
这样的标签在市场上面的应用前景是非常广阔的，将会帮助人们方便清楚的了解食品的新鲜度，帮助人们保持健康的饮食生活。