在我们每年生产的食品中，有相当一部分是因为食品过了保质期而浪费掉的，在提升食品利用率方面，能够延长食品保质期的及时一直很受市场关注。
干湿分离技术主要分两大模块——安心珍品（干物）高保鲜模块和水润果蔬高湿保鲜模块，配备干湿分离技术的冰箱能根据食材特质，提供相应的最佳储存湿度环境，有效解决冰箱保鲜不同食材干湿难均衡的问题。
以贵重干货为例，鹿茸、冬虫夏草、名贵茶叶不再是小众消费品，储存成为一大难题，尤其在南方闷热潮湿的环境，更容易滋生细菌，即使放在冰箱中冷藏，冰箱内潮湿的环境还是会让贵重干货发霉变质。
据悉，海尔已经研发出全新的“干湿分离技术”，不仅能通过高保湿技术延长果蔬的保鲜期，而且其独创的干物保鲜技术可以储存冬虫夏草、鹿茸等贵重干物。从海尔实验室提供的资料来看，一般室内普通储存的鹿茸15天表面就有霉斑出现，颜色暗沉。而配备安心珍品（干物）高保鲜模块的冰箱储存的鹿茸6个月后仍然色泽鲜亮，这得益于其换气干燥控制技术，在密封结构设计中能实现对干物的保鲜。
相比而言，果蔬保鲜是更具普遍性的需求。现在风冷冰箱由于低温换热器的抽湿作用，室内空气的湿度很低，储存果蔬易脱水，而直冷冰箱虽比风冷冰箱的湿度高，但因其后背面结露，其湿度也达不到果蔬保鲜所需要的高湿，而且随冰箱运行环境条件和存放食品的种类、数量不同而变化，湿度不稳定。因此，果蔬保鲜差，很容易脱水或腐烂。
举例来说，菠菜是最难保鲜的蔬菜，普通冰箱只能维持2—3天的新鲜；而海尔实验室提供的资料显示，配备水润果蔬高湿保鲜模块的冰箱中一把菠菜放了7天仍然嫩绿如初。据海尔科研人员介绍，水润果蔬高湿保鲜模块采用智能感湿透湿膜材料技术，能使保鲜盒中的空气湿度稳定维持在最佳状态。
对用户来说，这一技术的广泛应用将提升冰箱储存食物的质量，最直观的就是将贵重干货的浪费降至最低，长远来看，应用这一技术的冰箱将成为人们饮食生活的保鲜卫士，果蔬持久保持营养、水分不流失，让人们吃得营养健康。
据了解，海尔的干湿分离技术已经申请了多项国家专利。其中，高湿保鲜模块效果已达到国标A级，这是行业最高保鲜等级，更多技术细节目前尚无信息公布。
相信随着食品科技的不断的提升，人们对于食品的生产储存等工艺都将有新的要求，当然在食品安全方面，也将会有新的提升。