作为重要的食品，肉制品在市场上面的质量安全一直很受大家的关心，清远市就将开展针对肉制品安全的监管工作，不断地提升食品安全的质量，促进行业的快速进步。
据清远市清城区食品药品监督管理局获悉，近日，清远市清城区食品药品监督管理局结合秋季学校食堂食品安全等各项专项检查开展了针对餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿的专项治理工作。
该局在近期共出动执法人员460人次，对使用鲜肉和肉制品数量较大的学校幼儿园食堂、大中型餐馆、旅游景区的餐馆等餐饮单位进行了重点的检查，共检查学校幼儿园食堂95家、各类餐馆53家，共发出监督意见书148份，检查后发现各被检查单位均能落实好鲜肉和肉制品的索证索票管理和台账记录，畜禽肉都有检验检疫合格证明及票据，未发现存在采购、使用来源不明、病死和无检疫合格证的鲜肉和肉制品的行为以及加工过程中添加非食和滥用食品添加剂等行为的单位。
下阶段，该局将此专项检查工作继续与专项检查和日常监管相结合，进一步广大检查面加大打击餐饮环节采购、使用来源不明、病死和无检疫合格证的鲜肉和肉制品以及加工过程中添加非食和滥用食品添加剂等违法违规行为，确保人民群众在餐饮环节的肉及肉制品的安全。
肉制品的质量隐患往往有很大的隐蔽性，在食品的监管等环节，监管部门将会及时的提升监管效率，保证市场进步。