餐饮行业在冬季，相对来讲没有夏季活跃，温度的降低将会让食物没有那么容易变质，同时质量的管控也不能有丝毫的松懈。
据白城市食品药品监督管理局获悉，为及时消除入冬时期食品安全隐患，保障市民饮食安全，自入冬以来，白城市食品化妆品稽查分局积极部署冬季餐饮服务食品安全监管工作，有序安排、强化监管，确保入冬时期的饮食安全。
强化责任落实。加强领导，强化责任意识，进一步分解任务，细化目标，落实监管责任，扎实推进监管工作。
突出监管重点。以商业聚集区、包席、小餐饮、摊床、学校及周边等为重点区域，以豆制品、乳制品、食品原材料及现做现卖食品等为重点品种，以大中型饭店、火锅店、特色小吃、学校食堂及有自制食品的餐饮服务单位为重点单位，以违法使用食品添加剂、假劣食品等七个方面为重点检查内容。
严查违法行为。对检查中发现的违法违规行为，依法给予行政处罚，情节严重的，予以停业整顿直至吊销许可证，涉嫌构成犯罪的，严格落实案件移送制度，坚决移送司法部门。
加大宣传教育。加强对餐饮服务单位食品安全管理人员及其从业人员的培训教育，增强其食品安全主体责任意识和自律意识。充分发挥新闻媒体作用，广泛宣传食品相关法律、法规和餐饮食品安全常识，提高群众的食品安全意识。
及时的针对行业存在的情况，不断地通过市场的整治，提升人们的食品安全认识标准，提升市场的活力，对于食品安全的保障也是很重要的动力。