食品科技的相关成果告诉我们，很多的食品的添加成分，对于我们的身体都是有或多或少的危害，也会引发人们的一些疾病。
据外媒报道，9月份《自然》杂志刊登一项研究显示，无糖饮料、酸奶以及其它食物中的人造甜味剂不但无法帮助降低血糖，反而会使得血糖升高。
该研究的首席科学家，以色列魏茨曼科学研究院免疫学者伊莱纳夫（Eran Elinav）表示，该研究会让人们重新认识大量、无节制使用糖精、三氯蔗糖以及阿斯巴甜等人造甜味剂的行为。
科学家们在小鼠身上进行了大量实验，发现人造甜味剂会改变消化系统中的微生物菌群。研究人员指出，不同的菌群构成会改变葡萄糖的代谢，导致餐后血糖浓度升得更高，回落的速度也更慢。
芝加哥大学病理学教授纳格勒（Cathryn R. Nagler）称伊莱纳夫的研究结果“非常有说服力”。她说，包括肥胖症和糖尿病在内的许多症状已被认为与微生物菌群的变化有关。她认为，此研究表明我们应该退后一步，重新评估我们对人造甜味剂的广泛使用。
魏茨曼科学研究院的计算生物学教授赛格尔（Eran Segal）表示，某一个人对人造甜味剂是否敏感现在可以通过肠道菌群检查来预测。另外，益生菌可用于改变肠道细菌群，有可能帮助逆转葡萄糖耐受不良，从而降低血糖。
伊莱纳夫表示，未来将会对阿斯巴甜、三氯蔗糖及其它甜味剂进行详细研究。他们正在招募更多的志愿者，以研究日常食品引发的肠道菌群变化和肥胖、糖尿病以及其它疾病的关系。
这样的成果，也要求市场长假，及时的监控好食品添加剂的使用，不断地用更安全的添加剂替换旧有的，保证人们的健康的饮食。