水科院发现判定鱼糜是否掺假新方法

2014-11-035888.TV 新闻资讯

  在我国市场上面,围绕食品的监管逐渐的促进行业的进步,但是还是会有一些食品生产者,不能很好地自律,对于食品安全的进步,也有不良的影响。

  日前,由中国水产科学研究院黄海水产研究所赵峰博士等发明的“一种鱼糜制品中肉来源的检测方法”,获得国家发明专利授权。
  近年来,我国鱼糜制品的生产和消费量逐年增加,已成为重要的水产加工品。在鱼糜制品的加工中,为了改善产品的口感、提高产品产量,生产者会在鱼糜制品中添加其他肉类,如鸡肉、鸭肉和猪肉等,但在包装中如不标注或错误标注,既会损害消费者的经济利益,又会给那些对肉类选择有倾向性的特定消费者带来伤害。
  此项发明公开了一种鱼糜制品中肉来源的分子生物学检测方法,可一次检测并区分出多种肉类,检测成本低、检测周期短,适用于实际检测。
  随着相关的法规的不断地完善,市场上面整体的食品安全质量将会有明显的提升,不断地提升行业的正常的发展水平。

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