新的食品科技，在不断地帮助我们丰富食品种类的同时，一些新的食品功效，也开始逐渐的受到人们的广泛的欢迎。
吃块饼干，能够48小时不疲劳；喝杯冲剂，可缓解你在海拔4000米高原上的缺氧反应。这些“神奇食品”的研制者，是武汉军事经济学院军需系教授、博导李晓莉。
42岁的李晓莉毕业于华中农业大学。刚到军校当教员，就听说高原戍边官兵希望学院帮忙搞缺氧反应研究。于是，她一头扎进图书馆查阅资料，并大胆设想：研制一种耐缺氧抗疲劳功能食品。
在对40多个有耐缺氧抗疲劳作用的动植物进行了上千次的实验后，优选出4种动植物配方。为获得第一手资料，她有时连续一周吃住在实验室。历时4年，“981耐缺氧膳食补充剂”研制出炉。
这种补充剂采用天然药食两用材料，无副作用，安全可靠。该产品首先在青藏高原部队试用，食用耐缺氧补充剂的战士入藏后的第三天，90%能上场打篮球或进行其他体育活动。这一科研成果获评全军科技进步二等奖。
2011年，玉树地震救援中，大批救援人员受到高原反应困扰。随行专家拿出李晓莉的专利产品抗缺氧泡腾饮片，救援人员服用以后，高原反应迅速缓解。
去年7月，李晓莉带领团队又研制出一种抗睡眠剥夺功能食品，获得国家发明专利。熬夜之前，吃块这种特殊饼干，可保持甚至提高工作能力，功效持续48小时。李晓莉介绍，这种食品安全无副作用，能广泛应用于部队执行多样化军事行动，如抗洪抢险、军事演习等。同时，还可适用于科研工作者、白领等脑力劳动人群。
这样的食品种类，进一步的丰富了特殊勤务人员的食品种类，有着很好的应用前景，未来的市场将会更大。