宿迁加强对农家宴的监管 力保人们饮食

2014-11-085888.TV 新闻资讯

  近年来,农村市场的消费潜力也让一些商家加大了对农村市场的开发,同时缺乏食品安全认识,也让食品安全的状况让人担忧。

  针对农村地区餐饮监管力量薄弱、“农家宴“整体水平较低、食品安全隐患较大等问题,江苏省宿迁市食品药品监督管理局积极将监管力量向农村倾斜,强化日常监督,加强巡查指导,全力确保农村地区广大人民群众“舌尖上的安全”,近年来全市未发生一起等级以上农家宴食物中毒事故。
  实施备案管理。制定农家宴备案制度,要求辖区内自办宴席50人以上的,事主要提前主动到食品药品监管部门申报登记备案。接到备案申请后,执法人员对农家宴举办场所、食品原料等进行检查规范。
  强化技术支撑。健全食物中毒突发事件的应急预案,并利用快检设备对易于发生事故的菜品进行快速检测,避免农家宴集体性食品安全事故发生。
  加强宣传教育。利用在农村集市发放宣传单、广播宣讲等多种群众喜闻乐见的载体形式,开展《食品安全法》、《餐饮服务监督管理办法》等法律法规宣传,强化 农家宴厨师队伍守法观念和主体责任,营造良好社会舆论氛围和执法、监督环境。针对乡镇离城区较远的实际情况,该局执法人员还多次携带各种宣传资料,以乡镇 片区为单位,展开培训,上门服务。
  健全完善制度。在健全完善自办宴席申报登记备案管理制度基础上,将逐步建立民间厨师备案、持证、体检及公示制度,村级食品安全信息员制度,自办家宴预防 性检查指导制度和突发公共卫生事件报告制度。
  探索“农家宴”新模式。鼓励有条件的餐饮单位上门开展“农家宴”代办服务,由餐饮单位统一为办宴的农民家 庭有偿提供餐具、加工酒席、采购食品原料和食品加工人员,便于农家宴统一规范管理。
  积极地完善监管流程,创新监管举措,将对农村食品的整体的环境有很大的提升,有力的促进农村食品市场的整体水平的提升。

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