蜂王浆是一种极具营养的保健食品，也因此非常受消费者欢迎。很多人都会购买自用或者赠送亲友，但是时下的保健食品市场鱼龙混杂，面对五花八门的蜂王浆产品，消费者会挑花了眼。
蜂王浆解冻后，蘸一点轻轻揉搓，细腻如雪花膏的品质属上乘；新鲜的蜂王浆入口，迟迟才能感到酸涩的味道。蜂王浆有特殊的香气，而不应有发酵气味
中国蜂产品协会的专家介绍，蜂王浆是年轻工蜂食用了蜂蜜和花粉等天然食物，通过消化吸收，分泌出的营养物质，是蜂幼虫和成年蜂王的食物。它本身含有多种活性营养物质，具有调节免疫、调节内分泌、改善造血功能、抗疲劳、抗衰老和抗肿瘤的作用。同时，蜂王浆具有调节免疫力和促进细胞生长的功效，非常适合老年人和病后体弱人群。
不过，蜂王浆也并非老少咸宜、包治百病的“灵丹妙药”。由于蜂王浆中含有激素、酶、异性蛋白以及乙酰胆碱等物质，过敏体质人群、低血糖低血压者或者肠道功能紊乱人群都不适宜服用。此外，市面上出售的蜂王浆真真假假，消费者在鉴别选购的过程中最好寻求医生等专业人员的指导。
专家提醒，辨别真假蜂王浆，在选购时应该做到“一看、耳闻、三揉、四尝”：
一看：优质新鲜的蜂王浆细嫩光滑，表面呈乳白或淡黄色，富有光泽。
二闻：蜂王浆有特殊的香气，而不应有发酵气味。
三揉：蜂王浆解冻后，蘸一点轻轻揉搓，细腻如雪花膏的品质属上乘，而不新鲜的往往会有颗粒物。
四尝：新鲜的蜂王浆入口，迟迟才能感到酸涩的味道，并且回味略甜。若太甜或味道太冲，都说明质地不纯。
此外，作为保健食品，食用也许注意，专家建议，蜂王浆的最佳服用时间为早餐前半个小时到一个小时，或者夜里入睡前半个小时，因为空腹的吸收效果较好；日常保健一天最好不要超过5克，服用时应该放入舌下缓慢吞服，使人体充分吸收；切忌热水吞服蜂王浆，因为高温会破坏其中的活性营养成分。另外，由于蜂王浆口感略涩，可以配合蜂蜜混匀服用，既改善口感也更利于吸收。