食品安全关乎着大众消费者的生命健康安全，监管整治意义重大。近日，记者从南充市嘉陵区食药监获悉，近段时间将全力做好农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动。针对面包、蛋糕、熟食、白酒等加工自销类食品单位的调查和整治旨在规范自制食品行业生产和销售。
近日，嘉陵区食药监局执法人员，对全区的“前店后厂”自制食品加工制作与销售的单位进行了详细的检查摸底。嘉陵区食药监局相关负责人介绍，从全区的食品自制销售单位（包括糕点类、酒类、熟食、炒货、速食奶茶等）调查结果中发现食品自制行业存在以下问题：原料进货台帐普遍未建立，只是保存着部分进货单据；产品标识不规范，大部分前店后厂销售的食品未标注生产日期和保质期；糕点加工、熟食制作等部分加工场所卫生不理想；部分所谓的自制经营的“白酒”主要是从其他渠道进货，但有些经营户不能提供相关进货单据，现场生产加工的痕迹“模糊不清”。下一步将采取多项措施对自制食品销售单位存在的问题进行全面整治。