2014年上半年Ⅲ级食品风险监测情况公布 合格率为98.1%

2014-11-265888.TV 新闻资讯

  对于食品安全问题,是大家广泛关注的社会问题,近日,上海市食药监局发布2014年上半年监测Ⅲ级食品安全风险的情况汇总。检测结果显示,总体合格率为98.1%。值得称道的是,粮食及粮食制品、蛋及蛋制品、水果及其制品、饮料、焙烤食品、薯类及膨化食品、炒货食品及坚果制品、豆类及其制品、冷冻饮品、调味品和茶叶及其相关制品等11大类食品合格率均为100%。大大增强了消费者的消费信心。

  据了解,本次共监测10件粮食及粮食制品、14件蛋及蛋制品、95件饮料、20件水果及其制品、30件焙烤食品、40件薯类及膨化食品、20件炒货食品及坚果制品、15件豆类及其制品、65件冷冻饮品、110件调味品、45件茶叶及其相关制品、120件水产及水产制品、75件肉及肉制品、232件餐饮食品、35件蔬菜及其制品、8件酒类等共计16大类。
  执法人员重点监测了重金属和元素7项、兽药残留11项、农药残留125项、真菌毒素5项、生物毒素1项、食品添加剂17项、非食用物质17项、加工产生有害物质3项、持久性有机污染物7项、质量和理化指标15项、指示菌和致病菌8项、包装材料迁移物质1项、增塑剂18项,共计21629项次。
  其中,涉及生产加工企业32家、批发市场22家、集贸市场13家、卖场超市70家、食品店14家和3家网站以及餐饮环节的102家公共餐饮单位、2家中央厨房单位。
  依据国家或地方标准评判,18件食品不合格,样品总体合格率为98.1%。不合格食品品种主要包括水产及水产制品、肉及肉制品、餐饮食品、蔬菜及其制品、酒类等。对不合格食品,食药监部门已按规定开展后续核查处置工作,落实下架停售、督促整改和行政处罚等措施。
  上海市食药监提醒广大消费者在购买食品时一定要注意,同时买到手的食品也要注意安全,水产品等食品及原料应在低温条件下贮存,避免受到污染。调理肉制品等一定要烧熟煮透食用,避免食物中毒。食用餐饮自制食品应选择卫生条件好的正规餐饮服务单位。保持加工操作环境清洁,避免食品在储存、加工等过程中发生交叉污染,做到生熟分开。
  同时,水产品经营者也要加强对所经销水产品的进货源头管理,落实索证索票制度。要加强即食食品制作和销售过程的卫生控制,选用正规来源、符合标准的原料,使用清洁器具和工具,防止环境中细菌对食品的污染。集体供餐单位要采购正规来源的餐饮具,强化索证索票,并按产品说明书要求规范使用。
  通过此次食品安全的检测,我们在日常生活中一定要严格规范操作,避免交叉污染的事故发生,还要做好食品的安全管理工作,只有严格规范,才能让我们的食品安全更有保证。

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