据有关调查发现，虽然海参食品营养价值非常高，但是市场上销售的假冒伪劣也比较多，因此，很多消费者对海参食品的食品安全现状感到没有“安全感”。海参消费者普遍关心绿色食品或有机食品认证。
一直以来，绿色食品在中国市场的定位一直是以“无污染”、“安全”为品牌认知，人们已经普遍接受绿色食品更安全的事实，并认为这是理所应该的。为了吃得放心，不少消费者在选购食品时都会选择带有“绿色”字眼的产品。
目前市场上海参价格差异巨大，越来越多的消费者希望能够以实惠的价格买到安全可靠的海参产品，却不知从何着手，绿色食品认证成为中国消费者购买海参的最佳选择之一。
崇尚“绿色”消费
记者走访了北京地区几家知名海参品牌专卖店，在其中一家直营海参领军品牌宫品海参直营店内，一名顾客表示自己喜欢养生，经常购物买海参。她表示自己作为朝九晚五的办公室工作人员，平常需要一整天都坐在电脑前，这时候当然希望有些保健食品舒缓一下疲劳感，给自己充点电。可是一般商店的海参质量无法保证，宫品海参是正规品牌、海参产品获得绿色食品认证，新颖美味，最重要健康有保障，在价格上也比商场里面的海参便宜。
在另外几家海参专卖店，受访者也纷纷对食品安全现状感到“没有安全感”，最担心买到有添加剂、不合格的海参。超半数的受访者都表示更乐意去购买“绿色”、“有机”食品，对“绿色”、“有机”海参的安全性持“信任”态度。
解读海参产品有绿色食品标志的含义
近些年频发的食品安全事件，危害着人们的健康，于是老百姓们一方面期待着国家加强食品安全的管理力度，一方面将眼光投向了无公害农产品、绿色食品和有机食品。
海参行业着名门户网海参资讯网专家介绍，绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，其中AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。目前海参造假多为添加糖或者化学成分染色剂等，通俗一点说就是，有绿色食品标示的海参是经质量认证的安全食品，注重生产过程的管理。