膨化食品在生活中非常常见，比如雪饼、薯片、虾条、鸡味块等等。膨化食品在营养学界也叫做挤压食品、喷爆食品、轻便食品等等，近年来被成为休闲食品中的新秀。具体讲，膨化食品是以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。对于儿童来说，正处在长身体的时候，膨化食品还是少吃为宜。下面专家 教您如何选购、食用膨化食品的绝招。
绝招一：选购膨化食品讲究三看
看包装：选购膨化食品时，要选择厂名、厂址、生产日期和保质期等标识标注齐全的产品， 并尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。
看信息：膨化食品，品牌有百余种，良莠不齐，不合格产品的主要问题是细菌污染——如大 肠菌群超标，以及膨化食品中所含脂肪腐败而引起的过氧化值升高。这些会导致孩子胃肠不适、 腹泻和肝脏损害。国家和各地的工商检验部门定期会进行一些检测，爸爸妈妈要注意有关信息， 避免买黑名单上的产品。
再看一下：为了防止膨化食品被挤压、破碎，不少膨化食品包装袋内要充入气体，欧美国家 有法规规定，要求膨化食品一律充装氮气，它清洁、无毒、干燥，能保证膨化食品长期不变色变 味，食用安全。但我国因无相关法规，有不少厂家用的是压缩空气，压缩空气的含水量比正常空 气高，会造成袋内膨化食品通水吸潮，口感不酥脆，并且在压缩空气的过程中，还有可能将机器 内注入的润滑油化作雾态，喷入包装袋内，附着在包装袋内壁，沾在膨化食品上。所以在购买充 气的膨化食品时，若发现包装袋上标注有充装氮气的字样，就可以更放心了。
绝招二：科学食用膨化食品从孩子抓起。
将膨化食品作为休闲食品偶尔食用，不要大量进食膨化食品，更不要在饭前、睡前吃膨化食 品。不要将膨化食品作为“电视食品”，一边看电视，一边吃，否则容易造成摄入过量，尤其是 晚上吃膨化食品，高脂肪的食物在胃里的停留时间长，影响消化功能和夜间睡眠。
为了孩子的健康，应教育孩子养成少吃零食包括膨化食品的习惯，培养孩子喜欢自然、原生 的食品，学会品尝食物自身的味道，爸爸妈妈在日常饮食中应尽量使口味清淡，适当使用各种调 味品，不要让孩子从小口味就很重，依赖调味品。帮助孩子养成良好的饮食习惯，让他终身受益 。
现在许多膨化食品的生产厂家为了促销自己的产品，越来越多地在食品中夹带玩具，往往很 让孩子喜欢，这种做法有不少隐患，一方面孩子容易把玩具当作食品吃下去，另一方面无论是金 属还是塑料玩具和食品混装在一起，也不卫生。所以爸爸妈妈要教育孩子远离膨化食品中夹带的 玩具。