荞麦方便面有荞麦特有的香气味，淡黄色，美味营养，制作简单。荞麦方便面的特点是谷蛋白含量低、容易消化，同时还具有降低血糖的功效，适合糖尿病患者。荞麦中含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
荞麦越来越成为人们喜爱的食品之一，非油炸荞麦系列方便面生产规模也伴随着巨大的市场需求，在不断的攀升。荞麦粉的营养价值高于小麦粉，荞麦营养丰富，其面粉含蛋白质13.5%，脂肪2.5%，均明显高於大米、白面和小米。
荞麦粉的蛋白质由19种氨基酸组成，含有人体必需的8种氨基酸，比例合理，接近鸡蛋蛋白的组成，也是一般谷物所不及的。特别是赖氨酸的含量，高达0.67%～1.17%，是白面的3倍。以荞麦为原料的各种饮食在世界上可谓丰富多彩，我国西安的荞麦烙饼，山西的猫耳朵、灌肠更是享誉世界。
荞麦方便面的诞生让人们对荞麦的摄入更加方便快捷，把荞麦、苦荞麦所特有的营养成份完全包容到面条内，形成全营养面条，易熟煮不断，好吃营养全。荞麦方便面有效的改善了人们的饮食结构，是难得一见的人间美味。
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