随着人均可支配收入的上升，我国居民生活水平的不断提高，乳制品逐渐由一二线城市的中高端消费品转变为全国大众的生活必需品。
以消费者的视角分析乳制品，人们在消费乳制品时所希望交换的是牛奶产品本身的营养价值。事实上，不同企业所生产的牛奶皆为牛奶，其营养价值理应相同，价格差异也不应太大，但目前中国市场却出现了高端奶与普通奶两种明显品类细分，究其原因，主要是中国优质奶源的稀缺。在此背景下，以特仑苏、金典为代表的高端奶作为创新品类已经历了近十年的高速增长。但创新品类终有七自身的声明周期，不可能长期保持很高的增长率。随着近几年中国原奶供应总量趋于饱和，国内乳制品企业开始向海外收购原奶，由此导致整体乳制品成本上升，高端奶与普通奶价差则逐渐收窄。同时，市场对于高端奶的需求也趋近饱和，而普通乳制品的消费人群更加广泛，市场空间更大，需求增长也更加稳定，在未来其发展前景将会更加明朗。
比较发达国家，以美国为例，其乳制品早已经成为无差异化的大宗商品。那么在这一种背景下，乳制品企业该如何突围呢？
1、多元化品牌战略
观察美国排名第一的迪恩食品可以发现，其拥有60多个子品牌，其中公司自有及授权品牌占47%,贴牌生产的品牌占比53%,除了地区之美景品牌外还拥有多个全国性知名品牌。同时，迪恩食品一直对其品牌结构进行优化，通过精准广告投放、包装升级、创新促销等多方位措施提升品牌形象，最终确定了多元化阶梯型品牌战略组合。
2、完善的供应链体系
除此之外，迪恩食品的核心竞争力还体现在其完备的冷链配送上。公司在全美32个州拥有78个工厂和6000条可以全方位gps追踪的直供冷藏线路，能够高效有序的将最新鲜的乳制品从工厂输送到消费者手中，这是其竞争对手一直无法复制的。
中国消费的乳制品中80%为常温奶，无需冷链供应，但国内乳制品企业突围的方式仍可参考迪恩食品的发展战略，但实现乳制品规模化生产的前提下主句发展多元化战略，形成阶梯状产品组合，再配合完善的销售、供应体系，将最新鲜的牛奶送到不同类型的消费者手中。