干湿分离技术可根据食品材质调整其储存环境

2014-12-085888.TV 新闻资讯

    随着食品种类的增多,食品保鲜更为市民最为头疼的一件事情,特别是在夏天。对此,相关研究学者经过努力,干湿分离技术正式推向市场。干湿分离技术能根据食材特质,提供相应的最佳储存湿度环境,有效解决冰箱保鲜不同食材干湿难均衡的问题。

    以贵重干货为例,鹿茸、冬虫夏草、名贵茶叶不再是小众消费品,储存成为一大难题,尤其在南方闷热潮湿的环境,更容易滋生细菌,即使放在冰箱中冷藏,冰箱内潮湿的环境还是会让贵重干货发霉变质。
    据悉,海尔已经研发出全新的“干湿分离技术”,不仅能通过高保湿技术延长果蔬的保鲜期,而且其独创的干物保鲜技术可以储存冬虫夏草、鹿茸等贵重干物。从海尔实验室提供的资料来看,一般室内普通储存的鹿茸15天表面就有霉斑出现,颜色暗沉。而配备安心珍品(干物)高保鲜模块的冰箱储存的鹿茸6个月后仍然色泽鲜亮,这得益于其换气干燥控制技术,在密封结构设计中能实现对干物的保鲜。
    相比而言,果蔬保鲜是更具普遍性的需求。现在风冷冰箱由于低温换热器的抽湿作用,室内空气的湿度很低,储存果蔬易脱水,而直冷冰箱虽比风冷冰箱的湿度高,但因其后背面结露,其湿度也达不到果蔬保鲜所需要的高湿,而且随冰箱运行环境条件和存放食品的种类、数量不同而变化,湿度不稳定。因此,果蔬保鲜差,很容易脱水或腐烂。
    举例来说,菠菜是最难保鲜的蔬菜,普通冰箱只能维持2-3天的新鲜;而海尔实验室提供的资料显示,配备水润果蔬高湿保鲜模块的冰箱中一把菠菜放了7天仍然嫩绿如初。据海尔科研人员介绍,水润果蔬高湿保鲜模块采用智能感湿透湿膜材料技术,能使保鲜盒中的空气湿度稳定维持在最佳状态。
    对用户来说,这一技术的广泛应用将提升冰箱储存食物的质量,最直观的就是将贵重干货的浪费降至最低,长远来看,应用这一技术的冰箱将成为人们饮食生活的保鲜卫士,果蔬持久保持营养、水分不流失,让人们吃得营养健康。
    据了解,海尔的干湿分离技术已经申请了多项国家专利。其中,高湿保鲜模块效果已达到国标A级,这是行业最高保鲜等级,更多技术细节目前尚无信息公布。

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