美食跟我做酱骨架

    最好用T字骨.就是排骨的后段.如果家里人多的,可以多买几排,前段可以留着做蒸排骨什么的,后段做酱骨架.有人说买急冻过的比较好,我没有比较过,这次买的是冰鲜的. 

   

    材料:骨架.卤水汁,五香粉,生抽 
    作法:在骨架里倒入卤水汁适量,我这些用李锦记的四分一瓶,再加生抽适量,五香粉,然后用手抓匀.用保鲜纸封好,放冰箱一夜. 
    腌好的骨架倒入高压锅里,加清水至与骨架平,开火至上气节后,加压,关小火十分钟.然后倒入小锅里,开小火至收汁.