随着市场经济的快速发展，饮料行业可谓是“百花齐放、百家争鸣”，琳琅满目的饮料让你眼花缭乱，尤其是果汁和果汁饮料种类。众所周知，果汁是由新鲜水果鲜榨而成，其营养成分与养生功效远远大于果汁饮料，并且果汁饮料是经过勾兑而成，大量的添加剂往往还存在严重的食品安全隐患。
勾兑果汁饮料影响身体健康
无论是营养还是口感，用浓缩果汁加工出来的果汁都比真正的鲜榨果汁差得远。一些小店为了让勾兑出来的果汁颜色与鲜榨果汁相同，会使用一定量的色素，色素如果超量，就可能会对健康造成影响。
如果这些用来勾兑果汁的原料都是正规厂家生产的话，对健康影响还不大。需要注意的是，一些饮品店的卫生条件较差，工作人员可能根本没有健康证明，其加工出来的饮品可能会对消费者的身体健康构成潜在威胁。
鉴别鲜榨果汁与勾兑果汁饮料
真正鲜榨果汁放一段时间易分层。新鲜的果汁带有水果的天然芬芳，而勾兑果汁香味过于浓郁。优质的鲜榨果汁应该有自然的色泽，应呈浑浊状态，会有大量果肉，放置一段时间还容易分层;勾兑果汁则清澈、透亮，颜色鲜艳，一般不会出现分层现象鲜榨果汁汁水比较浓稠，甜味很淡。如果饮料喝着甜得发腻，就有可能是勾兑而成。
此外，对于鉴别鲜榨和勾兑果汁，营养专家还给出了4点建议：
1、看泡沫。泡沫持久的果汁是鲜榨的，泡沫很快消失的很可能就是调制的。
2、闻气味。鲜榨果汁会发出淡淡的清香味，但调制的果汁香味往往会很浓郁。
3、看颜色。鲜榨果汁很容易被氧化，颜色很快会变成褐色，而调制的果汁颜色却不容易变，看上去一直都很鲜艳。
4、尝一下。鲜榨果汁的口感不是特别甜，反而有一点点酸味或苦味，调制的果汁口感往往都比较甜。
因果汁含糖量较高，吃饭时当水喝，会增加能量摄入，因此建议放在餐间喝，例如上午10点，下午3点。这个时间点，上顿饭的能量消耗差不多，果汁则可以快速补充能量，另外还可以补充各种矿物质，此时，除了喝果汁外，还可以来一小把坚果，但是还是要控制量，带壳一把即可。小编温馨提醒，喝果汁的第一原则控制量，在获得果汁营养的同时，又避免增加额外能量。在水果摄入不足时，可以通过部分果汁来获得不同水果的营养。