蔓越莓干怎么保存

蔓越莓干怎么保存，蔓越莓干可以放到盒子里冰箱冷藏。一般生产的带有包装的蔓越莓干保质期为12个月，保存的时候请避开潮湿和直射光线，放在阴凉通风处保管蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低！

蔓越莓干一般都是袋装，拆封之后食用不完，可以用卡子封口，放置在阴凉处保存。在一份美国大学的博士报告研究中指出，蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，经常或是每天食用蔓越莓就可以起到很好的抗衰作用。

蔓越莓干比起新鲜的蔓越莓虽然少了很多维C，但是其中的含量仍然不少。由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的休闲食品或饮品为主。

蔓越莓每年春天播种、秋季收获，采收方法分成“水收”和“干收”两种。优质的蔓越莓果内含空气，所以能够浮在水面上。用水收方式采收，果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。