西兰花的营养成分在同类蔬菜中被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花富含丰富的营养价值。据新加坡《联合早报》报道，近年来，越来越多的人为脱发烦恼，对于生发的关注日益高涨。日本研究人员最新发现，作为抗氧化食物而受到关注的西兰花嫩芽还拥有生发效果，能够促进毛乳头细胞分裂，并激活相关基因发挥作用。
西兰花乱蓬蓬的样子很有特点，不过，西兰花刚发芽时的样子，则如同带有两片嫩芽的萝卜苗。植物嫩芽往往含有维生素、矿物质、多元酚类等丰富的营养成分，尤其是西兰花嫩芽，有报告显示其具有抗癌、抗菌和抗氧化等诸多作用，目前在日本的超市就能够买到。
日本近畿大学日前发表一份公报称，其药学部教授川崎直人率领的研究小组在生发评估实验中发现，如果将西兰花嫩芽的萃取物滴到毛乳头细胞上，就能够促进毛乳头细胞分裂，细胞数会增加为以前水平的约1.8倍。
毛乳头是位于毛囊基底部的特殊间质成分，毛乳头细胞负责调解毛发生长信号，在毛囊发育和周期性生长调控中起主导作用。
此外，研究人员还发现，添加西兰花嫩芽萃取物之后，毛乳头细胞中的"VEGF"（血管内皮生长因子）基因和"BMP4"（骨形态发生蛋白4）基因的表达则上升为以前水平的约1.4倍。
"血管内皮生长因子"与受体结合后，能够刺激细胞的分裂、分化，增强微小血管的渗透性；而"骨形态发生蛋白4"能够调节分化和增殖等各种细胞的功能。
研究小组认为，此项实验成果显示，西兰花嫩芽成分具有生发效果。
川崎直人指出："希望今后弄清西兰花嫩芽中什么样的成分对生发有效，不过，目前尚不清楚吃西兰花嫩芽是否有助于促进毛发生长。