枸杞养生面包的做法
烘焙原料：高筋粉1500g,酸面种500g,金安琪高糖酵母15g,A500面包改良剂8g,白糖300g,鸡蛋150g,奶粉60g,食盐12g,百钻特级酥油180g,牛奶750g,枸杞300g,朗姆酒30g。
枸杞养生面包的做法：1、将除枸杞、食盐、油以外的原料放入和面缸，慢速3分钟，快速2分钟，加入食盐、油，将面筋打至完全扩展，加入枸杞拌匀即可。
2、分割70克/个，松弛10分钟左右。
3、成各种形状。
4、最后发酵，温度38度，湿度80-85%,发酵90分钟左右。
5、表面刷鸡蛋，挤上即溶吉士粉，烘烤。
百钻即溶吉士粉100克，纯净水350克，拌匀即可。
烘烤温度：上火190度，下火180度。烘烤15分钟。
大师点评：这是一款具有滋补保健功能的面包，风味和营养俱佳。