味道鲜美的东北大拉皮

   

    东北大拉皮是东北的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。 
    1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。   
    2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。   
    3、把所有的东西放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。   
    4、还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌。