随着大众生活水平的提高，食品消费观念和方式的转变，罐头食品以其方便、卫生、易储存的特点，适应了人们的日常需要，日益受到人们的欢迎。据相关数据显示，2012年中国罐头产量为971.46万吨，同比增长4.02%。2013年一季度，中国罐头的产量保持稳定增长，同比增长3.14%。
就竞争力而言，中国罐头企业90%的产量都在1万吨以下，拥有自己品牌且能出口并在国内市场形成一定知名度的企业仅占5%，拥有自己品牌但仅在国内某一地区有知名度的企业占15%。
尚普咨询产业投资决策网发布的《2014-2018年中国罐头食品行业市场调查研究报告》显示，我国食品罐头行业未来几年将呈现以下发展趋势：
午餐肉罐头市场增大
在中国，肉类罐头重返市民餐桌。在一些大中型超市看到，午餐肉、咸牛肉、咸羊肉等肉类罐头动销较快目前市场上销售的肉类罐头以南方和本地产品为主。一些消费者在接受采访时表示，自己喜欢肉类罐头的原因是它打开后可以凉吃、热炒、煎、炸、炖、涮等，非常方便，由于本地产品相对来说更适合北方人口味，因此他们多会选择本地生产的产品。
产品精细化趋势明显
生产厂家开始注重产品的精细化，无论是在瓶型还是在内容上都进行了改进，力求改变了过去消费者对罐头产品都是不够精致的形象。如对于梨罐头的内容物，原来的梨片都改成梨球，又在糖水梨球的基础上，开发出冰糖梨球，银耳梨球等产品。在瓶型设计方面，林家铺子坛子形状的瓶型，也是一上市就受到消费者喜受，有效的提升了消费者对于产品的关注度，并奠定了林家铺子的高端品牌形象。消费者在吃完罐头之后，还会保留瓶子作为存放零碎东西的容器。