果汁可取代巧克力中一半的脂肪

2015-02-105888.TV 新闻资讯

    无论是果汁还是巧克力,对于我们来说既是可口的零食也是有益身体健康的健康饮食。据外媒报道,英国华威大学(UniversityofWarwick)研究人员找到一种方法,可以把巧克力的脂肪含量减少一半但口感不变。

    华威大学研究人员发现,苹果汁、橘子汁、蔓越莓汁可以取代巧克力中一半的脂肪,保持了巧克力入口即化的口感,并赋予它水果口味。
    现在市面上也有低脂类巧克力糖果,但口味明显不如"真正"的巧克力,因为巧克力的"纯正润滑口感"就来自于小脂肪球悬混在固体中形成的乳状混和物。
    研究发现咖啡树叶茶具有较好的保健效果
    咖啡树叶茶可降低心脏病和糖尿病的风险
    今天,小编为大家讲解咖啡树叶茶。据外媒报道,近日英法两国的研究团队发现,〝咖啡树叶茶〞比一般的茶叶含有更多的抗氧化物和抗炎活性成分。
    据报道,研究人员发现,咖啡树叶可制成一种罕见的茶饮料,其中含有大量的化合物,被认为可降低心脏病和糖尿病的风险。
    本次研究由英国伦敦克由(Kew)皇家植物园和法国蒙贝列(Montpellier)一支研究团队共同执行。研究人员相信,咖啡树叶制成的健康饮料,足可与咖啡和传统绿茶或红茶相抗衡。
    研究人员指出,咖啡树因为生产高价值的咖啡豆,使咖啡树叶的功能遭到忽略。事实上,咖啡树叶含有的健康化合物远多过咖啡豆。
    咖啡树叶茶饮含咖啡因低,有泥土味,没有茶的苦味,也不如咖啡浓烈。
    参与研究的咖啡专家暨植物学家戴维斯(AaronDavies)说,咖啡树叶里发现的抗氧化物数量之多令人惊讶,比绿茶或红茶都多很多。
    他还说,在阿拉比卡咖啡树叶里,还有很高含量的芒果素(mangiferin),这种化学物首先是从芒果中萃取出来,拥有许多健康功能。
    研究团队取23种咖啡树叶进行实验,结果显示7种咖啡树在树叶中含有高含量芒果素。研究发现芒果素有抗发炎功效,也能降低糖尿病、血中胆固醇、和保护大脑神经元。
    戴维斯表示,在埃塞俄比亚和南苏丹若干地区人们之间,咖啡树叶茶很受欢迎,甚至在1800年代还有人试图行销到当时的英国。
    不过研究人员也表示,咖啡树叶中这些化合物对人体的影响,仍需更进一步的研究。
    目前咖啡树叶茶并不常见,仅在一些保健食品店出售。

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