无论是果汁还是巧克力，对于我们来说既是可口的零食也是有益身体健康的健康饮食。据外媒报道，英国华威大学（UniversityofWarwick）研究人员找到一种方法，可以把巧克力的脂肪含量减少一半但口感不变。
华威大学研究人员发现，苹果汁、橘子汁、蔓越莓汁可以取代巧克力中一半的脂肪，保持了巧克力入口即化的口感，并赋予它水果口味。
现在市面上也有低脂类巧克力糖果，但口味明显不如"真正"的巧克力，因为巧克力的"纯正润滑口感"就来自于小脂肪球悬混在固体中形成的乳状混和物。
研究发现咖啡树叶茶具有较好的保健效果
咖啡树叶茶可降低心脏病和糖尿病的风险
今天，小编为大家讲解咖啡树叶茶。据外媒报道，近日英法两国的研究团队发现，〝咖啡树叶茶〞比一般的茶叶含有更多的抗氧化物和抗炎活性成分。
据报道，研究人员发现，咖啡树叶可制成一种罕见的茶饮料，其中含有大量的化合物，被认为可降低心脏病和糖尿病的风险。
本次研究由英国伦敦克由（Kew）皇家植物园和法国蒙贝列（Montpellier）一支研究团队共同执行。研究人员相信，咖啡树叶制成的健康饮料，足可与咖啡和传统绿茶或红茶相抗衡。
研究人员指出，咖啡树因为生产高价值的咖啡豆，使咖啡树叶的功能遭到忽略。事实上，咖啡树叶含有的健康化合物远多过咖啡豆。
咖啡树叶茶饮含咖啡因低，有泥土味，没有茶的苦味，也不如咖啡浓烈。
参与研究的咖啡专家暨植物学家戴维斯（AaronDavies）说，咖啡树叶里发现的抗氧化物数量之多令人惊讶，比绿茶或红茶都多很多。
他还说，在阿拉比卡咖啡树叶里，还有很高含量的芒果素（mangiferin），这种化学物首先是从芒果中萃取出来，拥有许多健康功能。
研究团队取23种咖啡树叶进行实验，结果显示7种咖啡树在树叶中含有高含量芒果素。研究发现芒果素有抗发炎功效，也能降低糖尿病、血中胆固醇、和保护大脑神经元。
戴维斯表示，在埃塞俄比亚和南苏丹若干地区人们之间，咖啡树叶茶很受欢迎，甚至在1800年代还有人试图行销到当时的英国。
不过研究人员也表示，咖啡树叶中这些化合物对人体的影响，仍需更进一步的研究。
目前咖啡树叶茶并不常见，仅在一些保健食品店出售。