咖啡在国内越发的受到消费者们的喜爱。日本大阪市立大学附属医院研究人员发现，每天喝一杯以上现煮咖啡，可改善C型慢性肝炎患者肝功能。
大阪市立大学附属医院就376名20~80岁的C型慢性肝炎患者，对其ALT酶数量变化（ALT酶数量会随肝细胞受到伤害而增加，通常用作肝功能指标）与喝咖啡频度之间的关系做了调查。结果显示，持续1年每天喝一杯以上现煮咖啡的患者，与不喝的相比，多数人ALT酶的数值维持在正常范围内。并且喝咖啡的量越大，护肝效果越显着。研究人员同时发现，喝罐装咖啡饮料、速溶咖啡以及无咖啡因咖啡均无相应护肝效果。