粽子是传统节日食品,具有纪念的意义。有别于传统粽子的高热量,台湾推出了42种强调养生与健康的改良粽,并建议民众在吃粽的同时,减少主食摄取、并搭配蔬菜与减少酱料。
台湾"卫生署"官员表示,传统粽子都使用肥猪肉、猪油、蛋黄、糯米等食材,热量高达500到600大卡,吃下肚后不仅会使体重增加,血压、血脂等也会增加,也容易造成消化不良。
为达到健康饮食的目的,台湾"卫生署"官员邀请各县市卫生局推出42款改良粽,强调低热量、高纤、少油、搭配包括小米、燕麦、蔬菜、南瓜子、竹笋、薏仁、雪莲子等当地食材以及健康食材。
除在粽子食材上下功夫外,台湾"卫生署"还提醒民众,注意粽子的吃法,这包括减少主食摄入、搭配蔬菜以及减少酱料的摄取。