提到柠檬的功效与作用，大多数人都能想到很多。不过，今天所要介绍的也许是你完全没有猜到的好处哦 。除了可以泡水喝以外，柠檬还会有哪些好处呢？来和小编一起往下继续看看吧。
一、柠檬的功效
1、美白护肤
柠檬含丰富的维他命C，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分。对热衷水果美容的女性，柠檬更是其不 可或缺的美容主角。除了富含丰富的维他命C外，柠檬还含有维他命A、B1、B2，它不仅有美白功效，对皮肤中 已形成的黑色素也有淡化作用。
2、抗氧化、防衰老
柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，它具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老 及抑制色素沉淀都十分有效。不仅如此，柠檬还具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。
3、解毒润喉
蜂蜜是一种天然的营养品，具有清热、解毒、润燥的作用。如果将柠檬汁和蜂蜜，用温开水调和，制成蜂 蜜柠檬水，是一道完美的营养组合。
4、缓解喉痛
感冒初起时喝蜂蜜柠檬水还可以缓解咽喉疼痛，减少喉咙干燥等不适。
二、柠檬的妙用
1、防止食物变色柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变
做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨（牛油果）、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能 保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。
2、防止米饭过于黏稠
蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽 更好看。
3、防止红糖结块变硬
在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。
4、让生菜口感更脆
生菜一旦缺水就容易变软，少？许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡 一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。
5、防止煮鸡蛋破壳
鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。
6、让肉更嫩
柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
7、提升食物口感
柠檬可使奶油类食物口感更好，可平衡海鲜味道，还是可代替食盐的调味品。
维生素是个好东西，具有极好的保健功能，最好的维生素补充方式就是食补，通过健康的饮食来摄取充足 的维生素，这比服用维生素药片来得安全且吸收更好。