“长寿食品”红薯亦是“超级食物”

    红薯具有“长寿食品”的美誉，而且还被称为超级抗癌食物。这主要归功于红薯含有的一种特殊成分：脱氢表雄酮。

    这种激素可以防癌并且延缓衰老。美国科学家的研究发现，这种成分对于预防乳腺癌和结肠癌尤其有效。同时，红薯中的胡萝卜素含量毫不比胡萝卜逊色。而β-胡萝卜素有帮助身体抵抗辐射的作用，从而也具有防癌作用。此外，红薯富含膳食纤维，可以通宿便，改善便秘，也能预防大肠癌。不过，胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用红薯。