早餐的种类是非常少的，而为了方便，对于很多上班族来说一杯粥一个鸡蛋就是很大的满足了。据国外媒体报道，近日，一份发表在《营养学研究》杂志上的新研究表明，每日早餐食用鸡蛋，可以减少饥饿感，降低中饭和晚饭卡路里的摄入。
研究中称，在中午提供不限量的自助餐相同的条件下，每天早餐食用鸡蛋的男性，比每天早餐食用高碳水化合物面包圈的男性，中饭时摄入的含卡路里的食物要少的多。此项研究结果支持了先前一个研究结果-将鸡蛋作为减少饮食中卡路里摄入的方式，可以帮助过度肥胖者减掉65%的多余脂肪。
对此，营养专家HelenbethReynolds表示，每天从早餐摄入鸡蛋等高质量的蛋白质开始是保持饱腹感和减少卡路里摄入的一个重要工具。同时，鸡蛋中仅含有70卡路里的热量，是一种高营养和高蛋白含量的食物。此外，鸡蛋中近一半的蛋白质含量以及其他营养物质都在蛋黄中。因此，消费者应该食用完整的鸡蛋。