民以食为天，食以安为先，保障辖区群众的食品安全问题切实关系到人民群众的身体健康问题。为了保障辖区群众的舌尖上的安全，西安市新城区太华路食品药监所开展“地沟油”专项整治活动，杜绝“地沟油”流入餐饮单位，建立健全餐饮服务单位废弃食用油脂规范管理的长效机制。
据悉，执法人员一是从宾馆、饭店、食堂、校园周边餐饮摊点以及大明宫旅游景区餐饮单位入手，加大宣传力度，普及食用油常识和相关法律知识，引导辖区餐饮业主守法经营；二是检查餐饮经营户食用油进货台账、废弃油回收协议、回收记录，督促经营户建立健全餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理体系，严格落实餐饮业主主体责任；三是充分运用快检手段进行食品安全筛查，对食用油的过氧化值和酸价进行快速检测，从源头把好质量关。
此次行动共检查餐饮服务单位36家，出动执法人员26人次，执法车辆11台次，对3家未按规范处置餐厨垃圾的餐饮单位下达了责令整改通知书。