在市场上，肉类和水产品仍然处于混杂的状态。为切实解决食品安全领域突出问题，进一步加强肉品和水产品质量安全监管，严厉打击违法犯罪行为，根据《温州市食品安全委员会关于印发温州市肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动方案的通知》（温食安委〔2015〕1号）以及全省食品安全工作电视电话会议精神，乐清市印发了《肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动方案》（乐食安委〔2015〕1号），决定从2015年3月1日至6月10日，在全市范围内开展肉品和水产品安全专项整治百日会战行动。
方案要求各镇、街道，各部门各负其责、协作配合，针对重点区域和场所，着力抓好动物养殖、畜禽屠宰，肉品和水产品生产、流通、餐饮服务、进口及检验检疫等重点环节监管，加大对肉品和水产品生产经营违法犯罪行为的打击力度，具体做到“八个一”，即开展一次全面排摸，开展一次企业培训，发动一次联合执法，开展一次主题宣传，打击关闭一批“黑窝点”，曝光一批违法单位，通报一批典型案例，构建一批长效机制。
整个“百日会战”行动分按照动员部署、集中排摸、集中查处、总结深化4阶段有序推进。全市各镇、街道，各部门正积极行动，全面摸清底数，强化监管执法，依法整顿和规范肉品和水产品生产经营行为，打击肉品和水产品生产经营违法犯罪行为，保障我市肉品和水产品消费安全。