菌类是个庞大的家族，它无处不在，据了解，日前有相关人员在怀柔食用菌生产基地看到，一排排码放整齐的菌袋上长着朵朵“白花”，其外形酷似平菇，但菌盖小，菌柄长。基地技术人员说，它不是平菇，是市农业技术推广站新引进的高温型食用菌——袖珍菇。
袖珍菇肉质脆嫩，菇味清香浓郁，蛋白质含量高于双孢菇、香菇、草菇，接近肉类，含有一般食用菌中缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。可以在20℃至35℃条件下生长，从种到收只需3个月。
市农业技术推广站食用菌研究室邓德江主任介绍，本市生产的食用菌主要在每年10月至次年4月上市，过于集中，导致夏季食用菌市场价格高出冬季近30%。夏季高温高湿、变化无常的气候条件造成许多食用菌出菇困难，病虫害严重，生产成本增大，大部分菇农不愿冒风险种植，放弃了夏季食用菌生产。这不仅影响了菇农增产增收，还使大量的保护地设施闲置，造成了资源浪费。
此外，本市春季生产西甜瓜的温室有近万亩，从5月底拉秧净地到8月底种秋冬季蔬菜，大约3个月闲置期。高温型食用菌袖珍菇正好可填补这一空白期。此次在怀柔基地试种的6万袋袖珍菇，产量可达6万公斤，亩收入可达5万元。今后将在郊区推广袖珍菇种植技术。