市场经济疲软，传统零食“遇冷”。以“川蒲”米花糖打天下的成都派立食品有限公司董事长陈贵良，摆出了财报数据“仅团购，就比2014年春节同期下降85%，销售额不足80万。”公司产值规模已经从最高峰的3个亿缩减到去年的2个亿。
在营养健康理念日益盛行的今天，消费者对休闲食品更多挑剔，个性化需求使得食品企业不得不重新定位。在超市中一些饼干、桶装爆米花、果冻等休闲食品，虽然被摆在了最显眼的地方，但并没有吸引更多的消费者驻足。
膨化食品、果冻这些都不是热销产品了，就饼干来说，现在大家更热衷于买燕麦类、五谷杂粮类的产品。一超市卖场的负责人介绍，卖场将加大了水果、奶制品等健康食品的布局占比。
蜡笔小新（四川）有限公司总经理负责人李松安介绍，作为国内果冻、饮料食品的龙头企业，公司先后推出了超过350个品类的产品，截至目前其中约三分之一的传统产品已经淘汰，其中就包括营养成分较低的果冻系列及部分饮料。
食品企业应将消费者划分为不同的群体，针对不同消费习惯进行产品研发。比如针对办公室白领追求“健康”、希望“瘦身”而开发出的高纤维饼干、针对老年人推出的一公斤、半公斤等“大推头”家庭装等等。
食品企业只有开发出更贴合消费者需求的健康食品，迈开产品创新的步伐，跟上消费者的喜好，才能在市场上赢得一定的地位。休闲食品市场空间很大，市场需求也很大，但是企业的创新要跟上消费者诉求。