分辨豆腐优劣的方法

    豆腐是人们日常生活中常吃的食品，豆腐的质量好坏直接影响到用其做出的饭菜是否可口，所以购买豆腐时要认真挑选，选购优质的豆腐。豆腐的选购方法如下：
  　眼睛观察法：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质，内有水纹、有汽泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。 
　　缝衣针鉴别法：手握1枚缝衣针，在离豆腐30厘米高处松手掉下，能插入的是优质豆腐。