日前，火爆食品饮料招商网记者了解到，2015年博鳌论坛召开，在“食品安全 国际共治”论坛上，美国玛氏集团董事长Victoria Mars表示，单打独斗解决不了食品安全问题，只有互相学习才能解决食品安全问题。
主持人 章伟秋：作为消费者来说，你们的投入我们是可以看得到的，因为看到的就是放心的吃下你们的食品。接下来请教一下玛氏女士，中国有一句俗话“老革命碰到了新问题了”。玛氏的历史有一百多年，在中国来说是老字号。像您这样的“老字号”对于食品安全母亲所面临的问题，是不是也是一个新的问题？面临的是一个什么样的挑战？
Vietoria MARS：非常感谢！是的。作为一个老牌的公司，其实在场的有些企业都算是老牌的企业。我听到大家的核心信息，就是我们作为企业的价值，价值观非常重要，包括当今和对未来在防范食品风险方面作为一个重要的作用，而且可以看到这是风险不管放大的原因，因为原料来自于各地。我们现在拒绝的产品越来越多，因为有些不合格。对于我来说的确这是成为越来越大的问题。 我想重要的一个原因，我刚才也都提到了一部分内容。第一个，我们整个星球面临着的压力，包括气候变化造成的干旱或者说洪涝灾害等等，造成了农业生产的问题，我们有一些例子比如花生，现在看到越来越黄曲霉素的问题，一直运到工厂的时候要拒绝掉，我们看到的这种问题比较多。 另外看到经济的因素，一些农民、企业感觉到经济压力，这些可能会赚钱、降低成本，甚至导致了有些人造假，这导致另外的问题。
主持人 章伟秋：接下来我来问您一个问题，你们计划在北京6月份要建成并开放一个全球的食品安全中心。我想知道为什么要在中国北京建立一个全球的食品安全中心？
Vietoria MARS：是的，我们在北京要建立全球食品安全中心，将会在大概9月份、10月份的时候，在北京郊区的位置。第一个要指出的是全球的食品安全中心，不只是面对中国的。另外一个重要内容，我们关注与食品安全，这并不是一个产品创新的地方，也具有食品创新。完全关注与食品安全，这是第一个唯一的中心。有些人为什么选择中国北京呢？我想第一是中国是一个大市场，这里有很多原材料的供应。而且这里的消费需求也特别大。第二个是未来中国将会在决定食品安全方面成为重要的决策方向，是一个决定的力量。北京的科研力量很强，有很多科研工作人员，而且靠近政府，这样可以跟政府很好地合作。
Vietoria MARS：所以说我们认为这是一个中枢的位置来建立食品安全中心，而且跟我们现有的两个工厂非常近。我们从食品安全方面学习的东西，可以立刻应用到工厂当中，大家可以看到我们在工厂当中应用的情况。我们将要建立的食品安全中心是关于知识和合作的，这是玛氏全球的食品安全中心。大家有一份资料，下面列出了食品安全中心的内容，但是里面有三个重要的主题。 第一个关于知识的产生，我们学到了什么东西，了解未来的风险有哪些，包括科学家正在研究未来的情况。 第二个我们学到了哪些东西，我们可以做什么研究来解决未来的问题、潜在的问题。 第三个是家族企业要有共同性，就是合作互赢的一种方式是我们一贯的方式，因此这里是合作的地方。我们的科学家，包括来自于大学的一些人员、政府监管人员，都可以来这里跟我们一道合作、相互学习来解决问题。
Vietoria MARS：因为我们听很多人都在说，我们自己是解决不了食品安全问题的，每个人单打独斗也解决不了问题。因此我们要找到可以合作的地方，大家一道相互学习找到能够提升标准、提升食品安全标准的问题。最后，我们希望能够给消费者安全地食品。我刚才听到Paul CONWAY说的，食品不安全的话谁都不愿意买，我们可以一道合作利用食品安全中心提升食品安全的标准。
主持人 章伟秋：我可以不可以理解为全球的食品安全中心，也是一个全球食品安全的诊断中心或治疗中心？
Vietoria MARS：是的，既是诊断也是治疗中心。我们有实验室，有很好的设备的投入，还有进行研究的实验室，还有进行教训的方面，显然这是研究和学习的地方。在世界范围内都可以学习，不仅仅在中国，在全球范围内可以知道食品安全有什么样的问题，下一个问题从哪儿来，我们如何去解决。
主持人 章伟秋：但愿全球的食品安全中心建立之后能解决这样老革命碰到的新问题。
Vietoria MARS：谢谢！