近段时间以来，火爆食品饮料招商网记者了解到，保健品行业中原料紧缺价格频频走高，高仿阿胶入市，虫草频出“李鬼”，中药材等保健品在今年势必将严加管理。今日记者采访“汤王”佘自强，现场说法教大家分辨真假阿胶以及假劣虫草。
“高仿”阿胶流入
“由于阿胶不断创出价值高位，且市场需求扩容，部分阿胶伪品逐渐从电商等渠道流入市场，让消费者花钱还伤身。所谓高仿阿胶其实是假阿胶，由于原料来历不明，对人体造成影响难以估计。”东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰介绍。据悉，电商渠道部分阿胶产品售价远低于行业成本价，却往往成交量不低。据了解，如使用马皮、猪皮、牛皮或边角料驴皮都还算“文明”，此前曾曝光过黑心企业用工业明胶、劣质毒胶作为阿胶原料。
佘自强提醒消费者，购买阿胶类滋补品务必通过正规途径，可通过几个方面简易辨识:
看外观。正品胶块外表平滑、边角无缺损、厚薄均匀，拍碎断面光滑;假阿胶技术不到位，或存在胶块大小不均一、气泡较多、色泽不对有缺角等问题;
闻气味。真胶味道是特有胶香，伪品会有杂味甚至腥臭。
融一融。真品比伪品明显融化度高，融后再闻味，更易分辨。
尝一尝。敲碎一小块阿胶放入口中，真胶清香，伪品味道浊且发苦、发腥。
佘自强介绍，阿胶块加热后，真胶容易融化，融后颜色呈红茶色，清而不浊;还可尝试取适量阿胶粉放入清水中，真胶可溶且有香味，伪胶则有异状颗粒物。
中药材或将严管
在业界人士看来，滋补品“高富帅”虫草受假冒伪劣货拖累更甚。“单价高利润大，导致增重、篡改产地现象十分普遍，消费者根本不太可能肉眼辨明到底是四川、云南还是西藏、青海产区出品，前后者价差甚至达到几倍。”一位行业观察人士表示。