咖啡胶囊的可溶性受到了人们很大的关注，这样的关注也会给今天的生活带来很大的帮助，最近就新加坡的一位发明家从糖果获得灵感，开发出用糖制成的胶囊，可随里面的咖啡一同溶解，既环保又能让咖啡甜蜜好喝。
根据相关的了解，随着家用咖啡机兴起，用完即弃的咖啡胶囊（coffee capsules）使用量愈来愈大，每年都有数以百万计的空胶囊直接弃置到垃圾堆填区，造成环境问题。
新加坡25岁发明家伊森栠从糖衣糖果获得灵感，开发出用糖制成的胶囊，可随里面的咖啡一同溶解，环保之余，更提供不同的甜度及口味。
环保咖啡胶囊内是加入奶粉的咖啡晶，外层由一层糖包裹，糖层厚度及口味按需要变化。
同时，每20个胶囊售约4英镑，而使用这种胶囊的咖啡机的每部则是需要80英镑，但是目前的环保咖啡胶囊和咖啡机仍处于早期开发阶段。