近几年，人们生活富裕，更加注重食品营养，“鲜奶吧”因市场需求的增多而遍地开花。随着“鲜奶吧”的增多，食品安全问题更加引人关注，现在湖北省响应国家的要求，加强对现制现售生鲜乳制品的监管，并明确“鲜奶吧”只能经营巴氏杀菌乳和发酵乳。
现在的好多“鲜奶吧”不仅出售鲜奶，还有各种茶饮品，比如鲜奶冰激凌、奶片、乳酪球、奶茶等。最近随着国家食品安全法的修订，各地开始重视食品安全问题，尤其是奶制品，为了保障消费者的安全，现在湖北省禁止“鲜奶吧”出售冰激凌等奶制品。
湖北省要求各地将现制现售生鲜乳饮品中的蛋白质、脂肪和致病菌等微生物指标及非法添加作为重点，并加大抽检力度，及时依法公布有关信息。保证生鲜乳饮品的指标正常，保证生鲜乳饮品的质量，保证消费者的食品安全。