芹菜在家庭中是经常可以吃到的，但是我们大多数都把芹菜叶扔掉，其实这样我们浪费了很多食物。因为芹菜叶的营养价值也是很高的，我们也可以吃芹菜叶。
1、芹菜叶有平肝降压的作用。主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床研究表明芹菜叶对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、芹菜叶有利于安定情绪，消除烦躁。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用。
3、芹菜叶具有抗癌防癌的功效。它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
4、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5、芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
6、芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
其实在生活中有很多我们想不到的食物可以维持和保护我们的身体健康，我们要保持营养均衡，保持身体健康。