蛇汁茯苓糕配方

2011-01-145888.TV 新闻资讯
    蛇汁茯苓糕是休闲食品的一种,具有清甜可口的特点及清热、解毒、去湿的功效,因此受到消费者的欢迎。其制作方法如下:
    原料配方 马蹄粉500克、白糖1.25公斤、鲜茯苓250克、蛇壳250克、生油75克。
    制作方法 先将茯苓、蛇壳洗净,用5~6公斤水,煲至4~5小时,去渣煲至3公斤左右,备用。将马蹄粉用盆载着,加入已煲好的蛇汁1公斤,开稀,又将蛇汁2公斤、白糖1.25公斤,放入镬中烧开,冲入已开好的马蹄粉浆里,加生油拌匀,放入30厘米盆内,蒸20分钟即成。
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