红酒的饮用大多数是以浪漫出现，而近期，有这样一个新发现，经过最新的研究发现，在红葡萄皮中发现的白藜芦醇有助于减肥。
科学家每天给实验鼠喂食一定数量的白藜芦醇。研究发现，比起正常鼠，实验鼠体重减少近40%。
科学家认为，这是因为白藜芦醇把多余的白色脂肪变成了能燃烧能量的米色脂肪。
该项研究负责人华盛顿州立大学的杜敏（音译）教授表示，“水果中的多酚，包括白藜芦醇，能够增强基因表现，提高膳食油脂的氧化，所以身体不会超重。”
红葡萄、蓝莓、草莓、覆盆子和苹果中富含白藜芦醇，同时红葡萄酒中这种成分的含量也很高。
但是，杜教授还提醒大家的是，葡萄酒中的很多有益成分在酿造过程中都被过滤出去了。