据火爆食品饮料招商网记者了解，2015年食品安全风险交流国际研讨会于昨日上午在北京盛大举行，与会的有专家、学术界、产业界及媒体代表，共同围绕如何积极发挥食品生产经营者在食品安全风险交流中的作用，以及更好的树立食品安全宣传意识等进行了讨论。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波表示，专家在企业风险交流中的作用应该是起到“风险预警”的角色。要与企业负责人进行充分沟通，对生产中可能存在的食品安全风险环节进行把控。
国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯认为，企业在风险交流中应“诚实面对”，减少利用消费者恐慌心态进行产品宣传。他表示，食品企业的“明厨亮灶”和生产车间的参观走廊等方式都很好的让食品生产做到公开透明。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷在发言中表示，目前食品产业正处于转型的关键时期。食品安全与环境问题是食品企业未来发展的两大“命门”。涉农企业、产业链边际、食品造假、原料来源输入风险、风险交流信任问题、企业忽视风险交流及科普等问题是目前食品安全的主要风险。
通过研讨，与会各方认为食品生产经营企业应加强风险管理、加大员工培训，更主动的开展风险交流，增加与消费者的互动以及保持与政府部门、风险机构、媒体各方的积极沟通，降低食品风险，承担好食品安全主体责任，确保食品安全。