食品药品检定研究院开放日活动在京举行

2015-07-035888.TV 新闻资讯

  7月3日,中国食品药品检定研究院开放日活动在京举行。据火爆食品饮料招商网记者从相关媒体获悉,本次活动是全国食品安全宣传周系列活动之一。与会的专家分别就食品微生物检验、食品农药残留等话题在活动现场进行了交流与探讨。

  据了解,食品微生物防控重点在于避免食源性疾病的出现,“拉肚子”、“食物中毒”均是较常见的由肠道感染病毒引起的食源性疾病。据WHO(世界卫生组织)估计,全球每年数十亿人发生食源性疾病。前三位食源性致病细菌分别为,空肠弯曲菌、沙门氏菌、致病性大肠杆菌。

  专家介绍称,常见的食物中毒原因分为家庭食物中毒、饭店食物中毒和因工业化产品引起的食物中毒。治病原因分别为,交叉污染及不当储存、食材未彻底加热、生产线污染。以家庭烹饪为例,处理生鲜肉类可造成,砧板、刀具、洁具等受到沙门氏菌污染,而上述未经彻底消毒的器具再次用于处理凉菜一类的生鲜瓜果,则容易导致食源性疾病的出现。
  专家强调,家庭厨房是微生物污染的高危区域,家庭成员的卫生观念至关重要。

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