凉身性质的食品-绿豆饼

   

    绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味﹐加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的﹐做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。  
    绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品﹐可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A﹐对成长期儿童和老人好。 
    教您绿豆饼怎么做，如何做绿豆饼才好吃 
    (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。   
    (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。  
    (3) 把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。  
    (4) 泡菜除水份后切成丝。  
    (5) 红辣椒去子切圆。  
    (6) 在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。