夏季天气炎热，食欲不佳，凉菜成了人们的开胃菜。常吃肉食会感觉油腻，只吃青菜营养欠佳。所以，今天小编给大家推荐一道荤凉菜——葱油海蜇丝，荤素搭配，营养更均衡，一起来学习下如何做吧！
主题：葱油海蜇丝
食材：海蜇丝、黄瓜、胡萝卜、葱、盐、香醋、生抽、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、黄瓜、胡萝卜切丝，锅中烧开水，将胡萝卜丝、黄瓜丝焯水一秒捞出；
2、再将海蜇丝用锅中的开水冲烫一下，立刻捞出放入清水中；
3、将海蜇丝和胡萝卜丝、黄瓜丝沥干水，放入味斗里加调料拌好；
4、锅里放油，把葱切段，炸出葱油；
5、葱油当香油用，淋上在调好的海蜇丝上，拌匀即可。
海蜇富含蛋白质、钙以及多种维生素，特别是人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素b1、维生素b2、钙、铁、磷等维生素和矿物质，有补肝明目，清热解毒的功效。所以这样一道营养佳品一定不要错过哦！
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