芋蓉冬瓜糕拥有香甜软糯的特点，别有风味，是一款深受广大消费者欢迎的休闲食品。在此介绍下其配方及制作方法。
原料配方
山芋500克 冬瓜500克 果酱200克 肥肉丁100克 白糖100克 糖腌桂花少许
制作方法
1.山芋洗净去皮，上屉蒸熟刀剁成泥；冬瓜擦成细丝，入锅加水煮烂，捞出晾凉，用纱布挤去水。
2.锅架火上，放入山芋泥和冬瓜丝，一起拌匀；下入果酱、肥肉丁及白糖，用小火慢慢煸炒，并用铁铲不停地铲动（防止粘底焦糊），在炒到逐渐由稀变调时，将少许熟猪油从锅边四周加入，保持润滑；待炒成稠泥时（接近成块），再下糖腌桂花炒匀，倒在方格盘里，按平，冷却后切成小块，装盘食用。