夏季，是食品事故的高发季节，肉制品更加容易变质，加强管理、加强整治力度，是对人民的负责。近日，山东省肉制品专项整治调度会议在莱芜召开。会议总结了前期全省肉制品专项整治进展情况，部署了下一阶段专项整治重点任务。
会上，来自济南、聊城、泰安、莱芜四个地市的肉制品生产企业代表在会上做了交流发言，交流了加强肉制品管理确保肉制品质量的经验，莱芜市食品药品监管局做了《做好结合文章形成共治合力努力提升肉制品专项整治成效》的典型发言。
会议充分肯定了前期全省肉制品专项整治取得的阶段性成绩，分析总结了全省肉制品质量安全问题，各级食品药品监管部门应进一步加强组织领导，落实属地监管职责，明确责任分工，按照专项整治工作具体实施计划，组织强有力的检查队伍，对辖区内肉制品生产企业进行检查。
结合日常监管、生产许可、风险监测、投诉举报等工作，采用明查暗访、集中检查等方式，做到全覆盖、无死角。建立定期调度工作机制，对整治中发现的问题，组织专家解析研判，监督企业对问题进行整改。建立监管档案，完善监管制度，探索治本之策，建立长效机制，确保取得成效。